Este es un plato facilísimo de hacer, ligero y sabroso al mismo tiempo que preparé en mi curso de Batch Cooking.
Es perfecto entre semana, por ser una opción muy nutritiva y con pocas calorías.
A mí me gusta más utilizar los filetes en vez de pechuga, porque me parece menos jugosa, no sé…
Durante la cocción se formará una salsita ligeramente espesa que lo hará aún más apetitoso. También puedes añadir perejil o un poco de jengibre para obtener un sabor muy especial.
¡Probar para creer!
INGREDIENTES
• 300 g de Filetes de pollo.
• 1 Cebolla rallada fina.
• 2 Dientes de ajos triturados.
• 100 g de Maizena.
• 200 g de agua o caldo.
• Zumo de 1 limón grande.
• Ralladura de limón.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta a su gusto.
• Perejil y/o Jengibre (opcional)
INSTRUCCIONES
1) Empieza por lavar y secar los filetes de pollo.
2) Rebózalos muy bien en la Maizena en la que, habrás añadido sal y pimienta al gusto.
3) Añade la cebolla y los ajos bien picaditos en una sartén, y dóralos con aceite de oliva extra virgen.
4) Añade los filete de pollo rebozado, y se dóralos durante unos minutos removiéndolos bien.
5) Añade el el zumo de limón.
6) Añade el agua o el caldo (en este caso no añadas sal a la maicena).
7) Añade la ralladura de limón, el perejil picado y si lo deseas, también el jengibre.
8) Tápalo y déjalo cocinar durante unos 15/20 minutos aprox.
¡Importante! Tiene que quedar una salsita espesa que mantendrá los filetes jugosos.
Se conserva muy bien en la nevera durante 2/3días o se puede congelar en porciones.
¡A comer!
