Buenos días
Todo el mundo conoces las propiedades de la curcúma pero hoy os voy a explicar cómo utilizarlas para que sean mucho más efectivas.
Espolvorearla tal cual no es suficiente para poder disfrutar de todo sus beneficios.

La cúrcuma proviene de la raíz de la planta Curcuma Longa y pertenece a la familia del jengibre. La curcumina es el principal ingrediente activo y hay que extraerlo para que sea biodisponible.
La GOLDEN PASTE o pasta de cúrcuma es bastante fácil de hacer, y para aprovechar al máximo su  potencial, es necesario hacer algunos pasos y  combinarla con dos ingredientes esenciales .

1.Mezclar con agua mineral y dejar cocer 7 minutos para extraer el principio activo (Curcumina o Acido Turmerico)

2.Aceite: la curcumina es soluble en grasa, y el aceite ayuda a nuestros cuerpos a absorber el principio activo

3.Pimienta negra recién molida: los granos de pimienta contienen la enzima Piperina que retarda la digestión de la cúrcuma y aumenta muchísimos mas la absorción de la acido turmerico..

INGREDIENTES

100 – 120 g de agua

50 g cúrcuma molida orgánica

25 g de aceite de oliva extra virgen

1½ cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de raíz de jengibre molida (opcional)

1 cucharadita de canela molida (opcional)

INSTRUCCIONES

1. Coloque el agua y la cúrcuma en una cacerola pequeña a fuego medio.

2. Mezclar  constantemente hasta que tenga una pasta espesa, aproximadamente de 7 a 8 minutos.

2. Retirar del fuego y añadir el aceite de oliva virgen, pimienta negra, el jengibre molido y canela ¡si os gusta!

Enfriar y poner en un frasco de vidrio.

Se conserva  en la nevera hasta 2 semanas

Se puede consumir añadiéndola a cualquier guiso o ensaladas o incluso en muffins o cookies.
Yo incluso la añado a la comida de mis peludos para ayudar sus sistema imunitario.

Pero en estas noches tan fría hay una receta super facíl que os ayudará a conciliar el sueño

Golden milk es un antiguo remedio ayurvédico que estimula el sistema inmunológico.

Los ingredientes

1 cucharadita de pasta de cúrcuma

1 taza de leche de elección yo uso leche de avena sin azucares añadidos

1 cucharadita de miel cruda  aunque yo prefiero mi toffee de dátil.

1 punta de extracto de vainilla, cardamomo o clavos de olor según lo que os apetezca para darle un toque especial

Añadir todos los ingredientes a una cacerola pequeña. Calentar suavemente y mezclar hasta que quede espumoso.

¡Disfrutar!

Fuentes: https://naturalfitfoodie.com/turmeric-paste/

https://mavcure.com/health-benefits-of-turmeric/

https://www.everydayeasyeats.com/golden-milk/