Este fin de semana más “enrollado” no podría haber sido😂Ayer salado y hoy dulce…. Totalmente nuevo también para mí.
El Strüdel es un pastel típico del Sur Tirol, constituido por pasta de hojaldre, rellenas de manzanas y otros frutos secos.
Hoy se me ha ocurrido enrollarlo de otra forma (mirar bien el video) y el resultado ha sido increíble.
INGREDIENTES
1 rollo de pasta de hojaldre (podéis utilizar la nueva “SIN GLUTEN”, que ha sacado Buitoni).
2 Manzanas Reinetas estas son las mejores para hacer tarta de manzanas porque sueltan muy poca agua en cocción.
50 g de azúcar moreno
100 g de nueces
60 g de pasas sin huesos
Zumo de medio limon y ralladura de limón
Canela al gusto
PROCEDIMIENTO
- Encender el horno arriba y abajo a 180º C.
- Cortar las manzanas en laminas de medio centímetros aprox.
- Espolvorear con azúcar moreno y el zumo de limón
- Triturar las nueces, las pasas y la piel de limón.
- Cortar la pasta de hojaldre en 4 tiras
- En cada tira distribuir las laminas de manzanas y las nueces y pasas
- enrollar las 4 tiras de pasta rellena como ilustrado en el video.
- depositar las tiras enrollada en un molde redondo desmontable
- Es domingo y toca postre así que ya me lo he comido con una buena taza de café 😉.
Feliz tarde de confinamiento