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Este fin de semana más “enrollado” no podría haber sido😂Ayer salado y hoy dulce…. Totalmente nuevo también para mí.

El Strüdel es un pastel típico del Sur Tirol, constituido por pasta de hojaldre, rellenas de manzanas y otros frutos secos.

Hoy se me ha ocurrido enrollarlo de otra forma (mirar bien el video) y el resultado ha sido increíble.

INGREDIENTES

1 rollo de pasta de hojaldre (podéis utilizar la nueva “SIN GLUTEN”, que ha sacado Buitoni).
2 Manzanas Reinetas estas son las mejores para hacer tarta de manzanas porque sueltan muy poca agua en cocción.
50 g de azúcar moreno
100 g de nueces
60 g de pasas sin huesos
Zumo de medio limon y ralladura de limón
Canela al gusto

PROCEDIMIENTO

  • Encender el horno arriba y abajo a 180º C.
  • Cortar las manzanas en laminas de medio centímetros aprox.
  • Espolvorear con azúcar moreno y el zumo de limón
  • Triturar las nueces, las pasas y la piel de limón.
  • Cortar la pasta de hojaldre en 4 tiras
  • En cada tira distribuir las laminas de manzanas y las nueces y pasas
  • enrollar las 4 tiras de pasta rellena como ilustrado en el video.
  • depositar las tiras enrollada en un molde redondo desmontable
hornear durante 40 minutos aproximadamente
  • Es domingo y toca postre así que ya me lo he comido con una buena taza de café 😉.
DELICIOSA ES POCO

Feliz tarde de confinamiento