Después de estas semanas de fiestas y comidas interminables que tanto nos gustan, os propongo retomar un tema importante: ¡comer saludable no tiene por qué ser soso o aburrido!
Hace unas semanas escribí un post en el que os hablaba sobre la cantidad máxima de azúcar que deberíamos tomar al día. https://marinakleintastylab.com/sabias-cuanto-azucar-deberiamos-tomar-cada-dia/)
Para mí, el dulce es un sabor muy adictivo. Por supuesto que a todos nos gusta, pero hay que estar atentos… por qué es muy fácil acostumbrarse a tomar cada vez más.
Hay quien dice que nuestro organismo tiene una capacidad especial para reconocer los azúcares, porque sentimos debilidad por el sabor.
Y es que el dulce es indulgente, reconfortante y nos sube la moral.
A nadie le amarga un dulce, ¿verdad?
Así que os voy a contar mi truco para reducir el consumo de azúcar.
No tenemos por qué eliminarlo completamente, con solo reducirlo un pelín, poco a poco nos acostumbraremos a comer cosas con menos dulzor.
Hoy, os propongo una alternativa al azúcar que nos ayudará a reducir la necesidad de comer alimentos dulces en grandes cantidades.
Por todo internet podréis encontrar muchísimas recetas de Toffee de caramelo de dátiles, pero esta es la más sencilla de todas y la mejor alternativa para endulzar.
Sólo necesitaremos dátiles. Mis favoritos son los Medjool, pero son un poco caros y no tan fáciles de encontrar.
Por eso utilizaremos dátiles frescos, tan blandos como sea posible, y un poco de bebida vegetal o incluso agua.
INGREDIENTES
- 150 g de dátiles sin huesos
- 75 g de agua o bebidas vegetales (yo he utilizado la de avena)
- ¼ de vaina de vainilla (opcional)
INSTRUCCIONES
- Deja en remojo durante unos 20 minutos los dátiles en un bol con agua o tu bebida vegetal favorita.
- Luego, elimina la parte de piel externa de los dátiles. ¡Verás cómo se desprende muy fácilmente!
- Tritúralos muy bien en el túrmix, así conseguirás una textura cremosa.
- Viértela en un tarro de vidrio y consérvalo en la nevera durante un máximo de 15 días.
Recuerda que puedes utilizar esta crema para endulzar bebidas calientes, o sobre una rebanada de pan integral para endulzar tu desayuno o merienda.
Información Nutricional
Os paso también los valores teóricos de otros endulzantes:
