Más fácil imposible

¿Te has quedado sin pan? Ahora que ya tienes mucho tiempo te propongo una receta espectacular y una forma de hacerlo facilísima.
Si señor, no necesitamos ni máquinas ni experiencia porque no necesita amasado!
Se prepara en 3 minutos y 12 horas de fermentación
Os prometo que el resultado está garantizado. ¿Os animáis?

INGREDIENTES

  • 500 g de Harina de fuerza (podéis también utilizar 250 de Harina normal y 250 de Harina de Fuerza)
  • 320/350 g de Agua
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 sobre de fermento para pan
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal (o si quieres puedes poner un poco más)

PROCEDIMIENTO

1) Mezclar la harina con la levadura de pan el azúcar y la sal.

  • 2) Añadir la cucharada de vinagre
  • 3) Añadir más o menos 330/350 g de agua (la cantidad de agua varía en función de la harina utilizada), poco a poco. Mezclar un poquito con una cuchara de madera hasta que se forme una masa blanda, pero no pegajosa.

4) Tapar con una envoltura de plástico y dejar reposar directamente en el bol donde mezcló todo. Dejar fermentar esta masa a temperatura ambiente 12 horas (toda la noche por ejemplo)

  • 5) La mañana siguiente encender el horno a la maxima temperatura 220/250º C. (arriba y abajo)
  • 6) Espolvorear un poco de harina sobre la mesa, dejar caer la mezcla fermentada y con una espátula recoger un poco la masa sin mezclar
  • 7) Poner la masa en un molde previamente untado con mantequilla o aceite
  • 8) Apagar la parte de arriba del horno y cocer los primeros 15 minutos en la parte mas maja del horno.
  • 9) Volver a encender la parte de arriba del horno, subir el molde en la rejilla superior y dejar cocer otros 30/35 minutos más.
  • 9) Cuando el pan ya esté bien doradito, y sacarlo del molde lo antes posible, sobre una rejilla y lo dejas enfriar tapado con un paño.

Esta es una receta francés de las más sencillas y la que mejor resultado da.

Os invito a probarla y como siempre espero vuestros comentarios